Articles i continguts sobre seguretat alimentària
Un espai per compartir continguts útils, clars i aplicables sobre qualitat, requisits tècnics, restauració, etiquetatge i gestió alimentària.
APPCC en restaurants: què és i com funciona?
Tenir l’APPCC no serveix de res si no forma part del dia…
Llegir article →
Netejar no és desinfectar: el que molts restaurants fan malament
Veure-ho net no vol dir que sigui segur: és aquí on fallen…
Llegir article →
Com evitar la contaminació creuada a la cuina d'un restaurant?
Un sol gest mal fet pot contaminar un plat que fins aquell…
Llegir article →
Control de temperatures en un restaurant: el detall que més errors genera
Descobreix els motius i els errors habituals amb el control de temperatures en un restaurant.
Llegir article →
Existeix encara el carnet de manipulador d'aliments?
És habitual sentir encara avui que és obligatori tenir el carnet de…
Llegir article →
Com fer una carta d'al·lèrgens per a un local de restauració?
¿Tens un restaurant? És obligatori fer aquesta carta. Descobreix com fer-la.
Llegir article →Si tens un cas concret, parlem-ne
Si necessites suport en seguretat alimentària, documentació, formació o seguiment tècnic, escriu-me i en parlem.