Consultoria

Redacto i implanto sistemes d’autocontrol a la indústria alimentària i a la restauració, incloent-hi el pla APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític) i els plans de prerequisits necessaris per garantir la seguretat dels aliments.

T’ajudo a redactar l’etiqueta del teu producte alimentari perquè compleixi tots els requisits legals, tant de la normativa general d’etiquetatge com de la normativa específica del producte.

També redacto i ofereixo assessorament en l’elaboració de fitxes tècniques.

Dono suport a empreses que volen desenvolupar nous productes o millorar els que ja tenen. Busco informació cientificotècnica rellevant, faig proves pilot i connecto amb centres de recerca i tecnologia, tant públics com privats.

Acompanyo el procés d’innovació perquè sigui viable, segur i adaptat a les necessitats del mercat i de l’empresa.

Dono suport en la gestió d’al·lèrgens mitjançant la prevenció de la contaminació creuada, la implementació de mètodes per verificar l’eficàcia de la neteja i la formació del personal manipulador, una peça clau per garantir la seguretat dels productes.

Estudio el teu cas per valorar si és necessari inscriure’s al Registre Sanitari. T’acompanyo en tot el tràmit d’alta i en l’elaboració de la documentació necessària.

Em faig càrrec de la gestió del teu departament de qualitat si no disposes de personal intern o necessites suport puntual. Treballo com una extensió del teu equip per assegurar el compliment dels requisits legals i de seguretat alimentària.