Qui sóc
Raquel Martí Audí
Consultora especialitzada en seguretat alimentària. Acompanyo empreses del sector a implantar sistemes d'autocontrol, complir la normativa vigent i preparar-se davant d'auditories i estàndards exigents.
Que la seguretat alimentària sigui clara, útil i aplicable.
El meu treball
Consultoria tècnica
La meva activitat principal és la implantació i el manteniment de sistemes d'autocontrol — plans de prerequisits i APPCC — adaptats al sector i a la mida de cada operador.
També ofereixo suport tècnic en l'elaboració d'etiquetatge, fitxes tècniques, plans analítics i en l'aplicació de la legislació sanitària vigent.
Auditories sota estàndards BRC i IFS
Estic especialitzada en auditories internes i auditories a proveïdors sota els estàndards BRC i IFS.
Treballo amb empreses que externalitzen aquesta funció de manera recurrent.
Formació tècnica adaptada
Imparteixo formacions per al sector alimentari, tant estàndard com totalment personalitzades a les necessitats del client.
L'enfocament és sempre operatiu: l'objectiu no és complir un tràmit, sinó que l'equip integri els criteris i els pugui aplicar al dia a dia.
Trajectòria professional
He treballat com a responsable del departament de qualitat en empreses alimentàries durant més de 7 anys i he fet inspeccions oficials a indústries alimentàries i establiments infantils i juvenils.
Des de fa 2 anys assessoro elaboradors alimentaris de manera externa i realitzo auditories internes i de proveïdors.
Formació acadèmica
-
Llicenciatura en Ciència i Tecnologia dels Aliments Universitat de Barcelona
-
Màster en Gestió i Innovació de la Indústria Alimentària Universitat de Lleida
-
Màster en Formació al Professorat Universitat Rovira i Virgili
On treballo
Realitzo auditories i consultories alimentàries a empreses de:
Tarragona
Tota la província
Barcelona
- Garraf
- Alt Penedès
- Anoia
Lleida
- Segrià
- Garrigues
Castelló
- Baix Maestrat
- Els Ports
- Alt Maestrat