Quién soy
Raquel Martí Audí
Consultora especializada en seguridad alimentaria. Acompaño a empresas del sector a implantar sistemas de autocontrol, cumplir la normativa vigente y prepararse ante auditorías y estándares exigentes.
Que la seguridad alimentaria sea clara, útil y aplicable.
Mi trabajo
Consultoría técnica
Mi actividad principal es la implantación y el mantenimiento de sistemas de autocontrol — planes de prerrequisitos y APPCC — adaptados al sector y al tamaño de cada operador.
También ofrezco apoyo técnico en la elaboración de etiquetado, fichas técnicas, planes analíticos y en la aplicación de la legislación sanitaria vigente.
Auditorías bajo estándares BRC e IFS
Estoy especializada en auditorías internas y auditorías a proveedores bajo los estándares BRC e IFS.
Trabajo con empresas que externalizan esta función de manera recurrente.
Formación técnica adaptada
Imparto formaciones para el sector alimentario, tanto estándar como totalmente personalizadas a las necesidades del cliente.
El enfoque es siempre operativo: el objetivo no es cumplir un trámite, sino que el equipo integre los criterios y los pueda aplicar en el día a día.
Trayectoria profesional
He trabajado como responsable del departamento de calidad en empresas alimentarias durante más de 7 años y he realizado inspecciones oficiales en industrias alimentarias y establecimientos infantiles y juveniles.
Desde hace 2 años asesoro a elaboradores alimentarios de manera externa y realizo auditorías internas y de proveedores.
Formación académica
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Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Universidad de Barcelona
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Máster en Gestión e Innovación de la Industria Alimentaria Universidad de Lleida
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Máster en Formación del Profesorado Universidad Rovira i Virgili
Dónde trabajo
Realizo auditorías y consultorías alimentarias en empresas de:
Tarragona
Toda la provincia
Barcelona
- Garraf
- Alt Penedès
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Castellón
- Baix Maestrat
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