Quién soy
Raquel Martí Audí
Consultora especializada en seguridad alimentaria. Acompaño a empresas del sector a implantar sistemas de autocontrol, cumplir la normativa vigente y prepararse ante auditorías y estándares exigentes.
Que la seguridad alimentaria sea clara, útil y aplicable.
Mi trabajo
Consultoría técnica
Mi actividad principal es la implantación y el mantenimiento de sistemas de autocontrol — planes de prerrequisitos y APPCC — adaptados al sector y al tamaño de cada operador. También ofrezco apoyo técnico en la elaboración de etiquetado, fichas técnicas, planes analíticos y en la aplicación de la legislación sanitaria vigente.
Acompaño, igualmente, a empresas de nueva creación en la definición de los procesos productivos y en la formulación de ingredientes, garantizando que nacen con una base técnica sólida.
Auditorías bajo estándares BRC e IFS
Estoy especializada en auditorías internas y auditorías a proveedores bajo los estándares BRC e IFS.
Trabajo con empresas que externalizan esta función de manera recurrente y con operadores que necesitan prepararse para una certificación o renovación.
Formación técnica adaptada
Imparto formaciones para el sector alimentario, tanto estándar como totalmente personalizadas a las necesidades del cliente.
El enfoque es siempre operativo: el objetivo no es cumplir un trámite, sino que el equipo integre los criterios y los pueda aplicar en el día a día.