Cursos i formació pràctica en seguretat alimentària per a empreses
Dissenyo formacions presencials adaptades a la realitat de cada empresa perquè el contingut sigui clar, útil i fàcil d’aplicar al dia a dia.
Formació pensada per complir, però sobretot per aplicar
Les empreses alimentàries han de garantir que el seu personal té formació en higiene i seguretat alimentària. Per això treballo formacions presencials adaptades a cada equip, amb un enfocament pràctic, realista i alineat amb l’activitat de l’empresa.
Què ofereixo?
Formació presencial adaptada al perfil de l’equip, al tipus d’activitat i als riscos reals de cada empresa, perquè el contingut sigui útil i entenedor.
Objectiu
Ajudar-te a complir amb l’obligació de formar el personal i, al mateix temps, reforçar hàbits, criteris i bones pràctiques aplicables al dia a dia.
Format
Sessions presencials clares i pràctiques, adaptades a empreses alimentàries, restauració, obradors, col·lectivitats i equips que necessiten formació útil.
Formacions que ofereixo
Els continguts es poden adaptar segons el tipus d’empresa, el perfil de les persones assistents i el nivell de profunditat que necessiteu.
Higiene i seguretat alimentària
La formació en higiene i seguretat alimentària continua sent obligatòria per a les persones manipuladores d’aliments, tot i que l’antic carnet de manipulador ja no existeix com a tal.
Aquesta formació ajuda a entendre els riscos bàsics, a treballar amb més seguretat i a aplicar bones pràctiques reals en la manipulació d’aliments.
Temari habitual
- Introducció a la seguretat i higiene alimentària
- Perills alimentaris i malalties d’origen alimentari
- Pràctiques correctes de manipulació d’aliments
- Neteja, desinfecció i control de plagues
- Conservació, emmagatzematge i traçabilitat
- Responsabilitats legals i bones pràctiques professionals
Prerequisits i sistema APPCC
En aquesta formació treballem els sistemes d’autocontrol obligatoris en el sector alimentari i la seva aplicació pràctica dins l’empresa.
L’objectiu és entendre els programes de prerequisits, les etapes clau del sistema APPCC i com mantenir-los de manera coherent, útil i ajustada a la normativa.
Ideal per treballar
- Els prerequisits bàsics i el seu manteniment
- L’estructura i la lògica del sistema APPCC
- La identificació de riscos i punts crítics
- La documentació i els registres essencials
- La revisió i actualització dels autocontrols
- L’aplicació pràctica dins el negoci
Gestió i control d’al·lèrgens
Aquesta formació ajuda a identificar els al·lèrgens de declaració obligatòria, prevenir contaminacions creuades i garantir una comunicació correcta amb el consumidor.
També treballem com integrar el control d’al·lèrgens dins els autocontrols de l’empresa i com aplicar bones pràctiques d’higiene i producció.
Nivell bàsic
Pensat per a personal de cuina, sala, monitors de menjador o manipuladors d’aliments. Treballem els coneixements essencials per prevenir errors i garantir productes segurs.
Nivell avançat
Dirigit a xefs, responsables de servei, caps de producció o personal de qualitat. Aprofundim en la gestió dels al·lèrgens dins dels autocontrols i en la supervisió dels processos.
Altres cursos que també ofereixo
A més de les formacions principals, també puc preparar sessions específiques segons el tipus d’activitat o les necessitats de l’equip.
Formació bonificable per a empreses
Tots els cursos poden ser bonificables a través de FUNDAE i, si ho necessites, també em puc encarregar de la gestió perquè no t’hagis de preocupar de la part administrativa.
Què inclou
- Formació pràctica i adaptada a les necessitats reals de l’empresa
- Orientació perquè el contingut sigui aplicable al dia a dia
- Gestió del procés administratiu de la bonificació, si cal
Si vols, preparem una formació adaptada al teu equip
Podem valorar el tipus d’empresa, el perfil del personal i el contingut més adequat perquè la formació sigui realment útil.